シェフのご紹介

滋賀県大津市のハーバーレストランRcafe at Marina求人情報
滋賀県大津市のハーバーレストラン シェフのご紹介

1955年
福岡県嘉麻市に生まれる。

1976年
フランス料理萬養軒入店

1986年
フランス料理京都開晴亭の料理長に就任
後に渡仏

2008年
ミシュラン2つ星レストラン「タストバン」にて
ミシェル・ブランツェに師事。
後、南フランスのバスティード・ドゥ・サントロペで
スーシェフとして勤務
ブルーベリーフィールズ紀伊國屋の料理長に就任

2012年
和フレンチ大津グリルの料理長に就任

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